Egmont Labadie

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Articles de cet auteur (40)

  • Croquant Ventoux !

    On revient de loin dans cette appellation restée dans l’ombre de ses voisines. Mais l’heure est maintenant au plaisir à prix raisonnables ! On revient de loin dans le Ventoux, cette appellation d’origine contrôlée restée dans l’ombre de ses voisines. Mais l’heure est maintenant au plaisir à prix raisonnables ! Le Ventoux fait partie de ces AOC françaises (...)

    Le 1er septembre 2011

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  • Des champagnes (presque) raisonnables

    Le succès international a fait exploser le prix des champagnes depuis quelques années. Voici quelques cuvées, de styles et d’usage différents, dont les prix ne sont pas trop exagérés. Le succès international a fait exploser le prix des champagnes depuis quelques années. Voici quelques cuvées, de styles et d’usage différents, dont les prix ne sont pas trop exagérés. Photo : (...)

    Le 20 juillet 2011

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  • Japonais gastro-francophiles

    Ce qui unit les cuisiniers japonais qui se sont spécialisés dans la cuisine française, c’est la tendresse gourmande et la minutie ludique avec lesquelles ils rejouent nos rites gastronomiques. Qu’en est-il chez Hiramatsu, l’un des plus célèbres du genre ? Ce qui unit les cuisiniers japonais qui se sont spécialisés dans la cuisine française, c’est la tendresse (...)

    Le 7 juin 2011

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  • Le goût de l’art

    En cinq DVD, Paul Lacoste, Sophie Bensadoun et La Huit production nous proposent un parcours artistique dans la création culinaire française. Une œuvre de salut public. En cinq DVD, Paul Lacoste, Sophie Bensadoun et La Huit production nous proposent un parcours artistique dans la création culinaire française. Une œuvre de salut public. Photo : Egmond Labadie/Le Magazine.info (...)

    Le 6 avril 2011

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  • Au OFF, Oublions le Fascisme Français ? - 2

    Deuxième partie de notre aventure aux salons combinés de l’Omnivore Food Festival (cuisine) et de la Dive Bouteille (vin). Du côté du vin, on élargit la palette aromatique, on s’élève l’esprit, et on se dit que l’espoir est permis. Deuxième partie de notre aventure aux salons combinés de l’Omnivore Food Festival (cuisine) et de la Dive Bouteille (vin). Du côté (...)

    Le 23 octobre 2010

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  • Tour de France des bulles raisonnables

    Les effervescents continuent à nous délecter, toujours aux mêmes prix gentils. Une bonne raison de faire une dégustation exhaustive pour les fêtes ! Les effervescents continuent à nous délecter, toujours aux mêmes prix gentils. Une bonne raison de faire une dégustation exhaustive pour les fêtes ! Photo : Egmond Labadie/Lemagazine.info Commençons par l’Alsace, avec ce Crémant (...)

    Le 18 septembre 2010

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  • Hulot ramène sa fraise

    Avec l’opération « Des fraises au printemps », l’écologiste le plus médiatique de France alerte l’opinion sur les liens entre alimentation et environnement. Si le discours a l’avantage d’être très clair, la démarche de ses sponsors l’est un peu moins… Avec l’opération « Des fraises au printemps », l’écologiste le plus médiatique de (...)

    Le 9 juin 2008

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  • Au OFF, Oublions le Fascisme Français ? -1

    Formation autoritaire des cuisiniers et verrouillage des AOC limitent l’expression de l’originalité française. Heureusement, les salons conjoints de l’Omnivore Food Festival et de la Dive Bouteille ont permis de prendre une bonne dose d’inspiration. Dans cette première partie, quelques chefs qui assument leurs délires ! Formation autoritaire des cuisiniers et (...)

    Le 13 mars 2008

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  • Des pieds et des verres

    Quel meilleur moyen de découvrir un vignoble que de le parcourir à pied, verre en main, en goûtant ses différents vins ? Quel meilleur moyen de découvrir un vignoble que de le parcourir à pied, verre en main, en goûtant ses différents vins ? Une scène de la Percée du vin jaune - Egmont Labadie/lemagazine.info Quel touriste n’a pas été un peu réfréné, au moment d’entrer (...)

    Le 10 février 2008

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  • Chez Rostang, ça chante clair !

    Après quelques bonnes petites adresses ces dernières semaines, voici un grand restaurant, cher mais bon, le meilleur de nos expériences les plus récentes. Ici, on aime manger, on aime les belles choses, et on aime s’amuser. De la grande cuisine qui fait vraiment plaisir ! Après quelques bonnes petites adresses ces dernières semaines, voici un grand restaurant, cher mais bon, le (...)

    Le 18 janvier 2008

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